وفقًا للمسح الرابع للنفايات الذي أجراه المكتب الوطني لسلامة السلسلة الغذائية (نبيه )، انخفض هدر الطعام في الأسر المجرية بنسبة 27 بالمائة منذ عام 2016.
وقالت نبيه في بيانها إن نتائج القياس، الذي أجري بمشاركة أكثر من 500 أسرة في رقم قياسي، أظهرت استمرار رمي فضلات الطعام والخضروات والفواكه وكذلك المخبوزات في سلة المهملات دون داع.
وبحسب المعلومات، تقوم نبيه، منذ عام 2016، بقياس كمية هدر الطعام بناءً على منهجية الاتحاد الأوروبي في برنامج “لا بقايا”، وكان الهدر الفعلي في عام 2016 حوالي نصف إجمالي هدر الطعام، 33.1 كيلوغرامًا. وانخفضت كمية الطعام التي يتم التخلص منها دون داع إلى 24 كيلوغراماً منذ بدء البرنامج، وهو ما يمثل انخفاضاً بنسبة 27 بالمائة.
وأوضح الإعلان أنه تم قياس انخفاض كبير في منتجات المخابز، ففي 6 سنوات انخفض نصيب الفرد من الهدر السنوي في حالة الخبز والكعك والكعك بنسبة 60 بالمائة تقريبًا. ووفقا للنتائج، يتعامل المجريون أيضا بوعي أكبر مع الوجبات الجاهزة، حيث تمكنوا من خفض ما يقرب من 25 في المائة من النفايات في هذه الفئة. وعلى الرغم من تحسن النتائج، لا تزال الأطعمة الجاهزة تتصدر قائمة الأطعمة الأكثر هدراً (10.06 كجم/فرد/سنة)، تليها الخضروات والفواكه الطازجة (4.53 كجم/فرد/سنة)، والمخبوزات (2.72 كجم/فرد/سنة). ) تليها منتجات الألبان (2.10 كجم/فرد/سنة).
لا يزال إجمالي كمية الطعام التي تهدرها الأسر المجرية 230 ألف طن سنويًا، ويمكن لـ 430 ألف شخص تناول ما يكفي من هذه الكمية من الطعام لمدة عام، على افتراض تناول 3 وجبات كبيرة يوميًا. ولهذا السبب بالتحديد، يعد التعليم المستمر في غاية الأهمية، حيث تساعد أيضًا واجهات برنامج نبيه – الموقع الإلكتروني وفيسبوك وإنستغرام – حسبما أشارت الهيئة
ووفقاً لبيان نبيه، فإنه مع اقتراب يوم 29 سبتمبر/أيلول، وهو اليوم العالمي للتوعية بفقدان الغذاء وهدره، فمن الجيد أن يزداد وعي المجريين بأهمية الغذاء. بحلول عام 2030، ومن خلال الحفاظ على معدل التخفيض الحالي، يمكن للمجر أن تصل إلى هدف التنمية المستدامة للأمم المتحدة (UN)، وستنخفض النفايات الغذائية الاستهلاكية إلى النصف. إن حقيقة أن 80 بالمائة من الأسر المشاركة في الاستطلاع ذكرت أنها ستتمكن من تقليل كمية الطعام التي يتم التخلص منها، حتى لو إلى حد صغير، هو سبب للثقة.
وأشاروا في الإعلان إلى أن نفايات الطعام المتولدة في المنازل في جميع أنحاء العالم مسؤولة عن 50-60 بالمائة من فقدان الغذاء في السلسلة الغذائية بأكملها. تم تحويل 25 بالمائة من نفايات الطعام المتولدة في المنازل إلى سماد. هناك مجال لمزيد من التحسين في المعالجة الصديقة للبيئة لمخلفات الطعام، حيث يمكن تحويل نصف مخلفات الطعام إلى سماد.
(MTI)
